Recettes de desserts

petit beurre?? crème au chocolat??

bonjour c est quoi cette creme, une dannette? je comprend pas.

pour les petit beurres voila ma recette
500g farine 150g beurre 175g sucre 1 pincee de sel 5g levure chimique 1dl lait

melange tout, corse le pour qu il se decroche, passe au broyeur ou bien au robot-coupe, laisse reposer au frigo couvert pendant 24h, abaisse le detaille dessine dessus si tu veux et cuit a 200° jusqu a legere coloration (environ 5min s il sont fin)

bye

Bonjour audrey, voici une recette de petits beurres. Je l'ai réalisée une fois mais il y a longtemps. Sabler 500 g de farine avec 50 g de beurre, faire une fontaine , ajouter 200 mL de lait sucré avec 100 g de sucre , 1 pincée de sel , 1 pincée de bicarbonate de soude ( ou sodium ) . Travailler cette pâte pour la rendre souple. Laisser reposer. L'étendre( 3 mm d'épaisseur) . La découper en carrés, faire cuire à four moyen. Peux-tu donner le résultat si tu réalises cette recette ? Merci.

re bonjour...

puisque tu es patissier je pense que tu sais ce que c'est qu'un triolet (pâte à choux, creme patissiere aromatisée et fondant blanc)

mon pere en rafole et vendredi c'est son aniversaire, j'envisage d'en faire un géant en guise de gâteau d'anniversaire, mais pour la pâte à choux, cela me fera donc 3 gros rond de pâte à choux a faire cuire... pour la cuisson, je sais pas trop a combien mettre mon four ni combien de temps, pourrais-tu m'aider ?

et pour le fourrage de crème patissiere, en faisant un incision en dessous et en remplissant avec un poche a douille je suis pa sure que ça va aller, crois tu que je devrais couper dans le sens de l'épaisseur et garnir?

merci pour tes conseil, qui sont les bienvenus
(oubli pas les recette de petits beurre et crème chocolat)

merci
kiss

merci c gentil :)

Bonjour, Audrey m'a devancé, je voulais justement la recette des petits beurres.

Belle journée à vous.

je suis pâtissier et je te donnerai les recette que tu demande demain, je suis en congé aujourd'hui donc pas les recettes a la maison , patience...

bonjour, je voudrais la recette des petits beurre comme ont trouve dans le commerce svp.
et aussi la recette de la crème au chocolat, en petit pot, qui n'est pas comme une crème au oeuf ou brulée mais vraiment un crème crème (on dirait bien qu'elle n'a pas de cuisson)...
???
merci d'avance

Kisss.