Pâté de Foie à la Fine Champagne

190 g

Pierre Oteiza

L'élaboration du pâté de foie à la fine champagne nécessite une certaine maîtrise et une sélection rigoureuse des matières premières.
Les foies de volaille de premier choix sont coupés en tous petits morceaux puis mélangés aux épices, aux aromates et à de l'eau de vie fine champagne.
La pâte obtenue est lentement cuite au bain-marie pour finir avec une texture lisse et onctueuse.
Cette préparation et ce mélange de saveurs donnent une recette gourmande, délicate et recherchée, à proposer lors d'occasions spéciales ou des fêtes de fin d'année.
Le pâté de foie à la Fine Champagne Oteiza est à déguster avec du pain frais ou grillé et d'autres types de pâtés ou charcuterie, pour un bon moment de partage et de dégustation.

• Ingrédients : maigre et gras de porc, foie de volaille, oignons frits, sel, farine de blé, oeuf entier en poudre, saccharose, épices, eau de vie fine champagne 1,2%
• Conservation/stockage : dans un endroit sec avant ouverture puis 3 à 4 jours au réfrigérateur après ouverture.
• DDM : 4 ans à compter de la date de fabrication
• Poids : 190 g
• Origine porc et volaille : France