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Colorant alimentaire en poudre rouge E124
lipodispersible
25 g
Selectarôme

13 notes
Référence : cr24pl
9,10 € TTC Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Colorant alimentaire en poudre rouge E124 - lipodispersible - 25 g - Selectarôme
Colorant alimentaire en poudre rouge E124 - lipodispersible - 25 g - Selectarôme
Colorant alimentaire en poudre rouge E124 - lipodispersible - 25 g - Selectarôme
Couleur :
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Description
Fabriqué en France

Colorant en poudre rouge E124.
Ce colorant est lipodispersible : soluble dans les graisses (huile, beurre, chocolat blanc et autres nappages...)

La concentration importante de ce colorant nécessite un dosage précis. Nous conseillons à l'utilisateur de tester en conditions extrêmes (lumière, chaleur, PH, tenue dans le temps) avant la mise en œuvre.
Les interactions éventuelles avec d'autres composants ou certains procédés de fabrication ne sont pas prévisibles.

  • Dosage conseillé: Se référer à la législation en vigueur (cf. Règlement (CE) n°1333/2008).
  • Boulangerie fine: interdit
  • Décorations/ Enrobages: 0.21 g/kg max.
  • Fourrages: 0.21 g/kg max
  • Ingrédients : colorant E124
  • Conditionnement : Flacon de 25 gr

Nota : Peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants
Documentation téléchargeable
Reglement-CE-numero-1333-2008-du-parlement-Europeen.pdf fiche-technique.pdf
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Colorant alimentaire en poudre rouge E124 - lipodispersible - 25 g - Selectarôme
colorant rouge
finalement la couleur est top, je pensais que le rouge n'était pas assez vif, mais en en mettant plus que prévu ( l'équivalent d'une cuillère à café) dans mon chocolat blanc, le résultat est très bien!
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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jennyseller 21 août 2017 Achat vérifié
Réponse par Miralda 12 mai 2018
1 cuillère à café !!! c'est énorme ^^
Colorant alimentaire en poudre rouge E124 - lipodispersible - 25 g - Selectarôme
Excellent résultat
... sur mes macarons (je suis gourmand !) à la fraise (mini-macarons à la fraise...
https://www.meilleurduchef.com/fr/recette/macaron-fraise.html
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Jacques27 27 juin 2017 Achat vérifié
Colorant alimentaire en poudre rouge E124 - lipodispersible - 25 g - Selectarôme
Bon produit
Rapport qualité prix au top.
Le colorant donne une belle couleur. Mais il en fait une bonne quantité sinon c’est rose.
Mais sinon rien à redire c’est parfait.
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devil04 6 janvier 2024 Achat vérifié
Colorant alimentaire en poudre rouge E124 - lipodispersible - 25 g - Selectarôme
Impeccable
Formidable pour les petites meringues décor
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cercis 20 novembre 2021 Achat vérifié
Colorant alimentaire en poudre rouge E124 - lipodispersible - 25 g - Selectarôme
Déçue
J’ai réalisé un glaçage mais il a fallu pas mal de produit pour une couleur rose et non rouge. De plus, de petits grains se sont formés dans le glaçage, comme si le colorant faisait des grumeaux
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vignes47 25 décembre 2020 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 29 décembre 2020
Bonjour,
Il s'agit d'une mauvaise utilisation d'après ce que vous expliquez.
Le colorant doit être mixé dans le glaçage pour qu'il révèle toute sa couleur. Le mixeur est un accessoire indispensable ici pour éclater toutes les particules de colorant.
En pratiquant ainsi, vous n'auriez eu aucun grumeaux et un rouge beaucoup plus soutenu.
Vous ne dites pas le type de glaçage que vous avez réalisé. Glaçage miroir rouge ?
Colorant alimentaire en poudre rouge E124 - lipodispersible - 25 g - Selectarôme
Coloration décevante
Pour obtenir un vrai rouge, il faut en mettre beaucoup !
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Sophiecap2021 5 octobre 2020 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 6 octobre 2020
Bonjour,
Tout d'abord ce colorant alimentaire en poudre rouge est un colorant liposoluble qui est destiné aux préparations qui contiennent de la matière grasse (beurre, chocolat...), sinon il ne se mélange pas bien.
Ensuite il faut savoir que d'une couleur à l'autre, les colorants réagissent différemment durant la cuisson.
Il ne faudrait pas tomber dans l'excès en incorporant trop de colorant dans vos préparations, n'oubliez pas que ce dernier peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants.
En vous souhaitant une bonne continuation dans la réalisation de vos pâtisseries :-)
Colorant alimentaire en poudre rouge E124 - lipodispersible - 25 g - Selectarôme
J ai un peu de mal à m'en servir car il fait des grumeaux je pense que je ne sais pas bien l utiliser
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Kiki32 20 mai 2020 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 29 mai 2020
Dans quoi l'utilisez-vous ?
Colorant alimentaire en poudre rouge E124 - lipodispersible - 25 g - Selectarôme
Super produit
Très contente, le chocolat à pris une belle couleur. Se dissous très bien.
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enora83210 2 juin 2018 Achat vérifié
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