Colorant alimentaire en poudre rouge père Noël

hydrosoluble

50 g

Déco Relief

Bonjour,
Vous parlez sûrement du glaçage brillant rouge de ma recette du cœur rouge de la Saint Valentin. À l'étape 58 de cette recette, je précise que "ces colorants sont très puissants, il est donc conseillé de les utiliser par petites doses, quitte à en rajouter, de façon à bien doser pour obtenir la couleur désirée".
Comme je dis souvent, la quantité de colorant dépend de l'intensité de couleur que vous souhaitez obtenir. Je vous conseille de commencer avec la pointe d'un couteau, de mixer la préparation, puis en fonction du résultat obtenu, ajoutez du colorant si nécessaire. Il vaut mieux procéder à cet ajout de manière progressive, car il est plus facile d'en ajouter que d'en retirer !
Bien cordialement

Bonjour,
Non il vous faut du colorant liposoluble (qui se dissout dans la matière grasse) appelé également "laque".