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Colorant alimentaire en gel
liposoluble
Rouge 100 g
Cake Décoration

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7,50 € TTC Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Colorant alimentaire en gel - liposoluble - Rouge 100 g - Cake Décoration
Couleur :
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Description

Le colorant alimentaire en gel est un colorant très concentré sous forme de pâte, donc la formulation est particulièrement adaptée pour la coloration de la pâte à sucre, de la pâte d'amande, de la crème au beurre, de la glace royale, de la chantilly, des crèmes fouettées et des crèmes et produits à base de sucre.

  • Ingrédients : sucre, sirop de glucose, eau.
  • Dosage : 4g/kg
  • Utilisation : incorporer le gel colorant directement dans la préparation à teinter dans la masse.
  • Goût neutre, légèrement sucré.
  • Coloris : rouge E129
  • Additifs : E422, E406, E330, E202
  • Contenance : en flacon de 100g

Nota : Peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants
Documentation téléchargeable
fiche technique.pdf
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Questions-Réponses
Colorer du chocolat
Bonjour, peut-on colorer du chocolat tempéré avec ? Merci
Chaima18 2 janvier 2022
Réponse par ChefPhilippe 3 janvier 2022
Bonjour,
Non préférez un colorant liposoluble en poudre, appelé également "laque".