A table !

Urgent idée formulation menu mariage...

voila je ne sais pas du tout comment formuler mon menu!!
assiette foie gras accompagné de suamon fumé
saumon sauce oseille et son riz
magret de canard sauce poivre avec tomate provencale fagot haricot vet et gallette de pomme de terre
fromage
piece montée
si vous aves des idées n'hesitez pas!!! car la je seche!!!
merci bcp

Bonjour neko68 je suis stupéfaite, comme beaucoup, par votre ingéniosité c'est trop génial! Est ce que vous pourriez m'aider pour mon menu? Nous nous marions le 21 aout 2010 et notre thème c'est la vigne et plus particulièement le beaujolais, voici le menu : -arlequin de saumon frais et fumé sur lit de verdure au vinaigre de cidre et son toast à la crème fouettée
- cuisse de boeuf à la broche et sa sauce au poivre vert
- accompagnement : gratin de pomme de terre aux cèpes-dés de courgettes- tomate provençale
-fromage blanc ou fromage sec
- assortiments de desserts au chocolat, pièce montée et salades de fruits
- café
- calvados en digestif

Je laisse court à vos lumières et espère avoir de vos nouvelles rapidement.
Merci beaucoup.

Ma soeur se marie le 17 octobre elle m'a donné pour mission de m'occuper de son menu je voudrai la surprendre en proposant un menu avec des noms de plats plus recherché pouvez-vou m'aider????
Voici le menu en entrée Salade Royale
en plat Tajine de Poulet et Gigot d'agneau et petits légumes et en dessert corbeille de fruit
Merci d'avance !!!!!!

voila je baptise ma fille dimanche la donc J-3 et je dois reformulé mon menu.A L'AIDE

filete de sandre et son chou blanc

grillades et salades (riz pates tomatesceleri etc...)

Fromages et saldes verte

Assiette gourmande(poire creme anglais amande efilée glace vanille)

Bonjour tout le monde,

Au secours, au secours!!!!!
Voila le temps des derniers préparatifs et il me reste un énorme souci : finaliser les idées pour notre mariage qui se rapproche à grand pas. Le 29 Aout, de cette année bien sur !!!!

J'ai besoin du super reformulation pour mon menu suivant :

- 6 salades composées
-saumon farcis en habit vert, support en forme de coeur
- trou normand
- tournedos de canette rosé au jus
- gratin dauphinois, tomate provencale, fagot de haricot vert
- la panier du berger et fromage blanc à la crème
- buffet de dessert et pièce montée

Bonjour tout le monde,

Au secours, au secours!!!!!
Voila le temps des derniers préparatifs et il me reste un énorme souci : finaliser les idées pour notre mariage qui se rapproche à grand pas. Le 29 Aout, de cette année bien sur !!!!

J'ai besoin du super reformulation pour mon menu suivant :

- 6 salades composées
-saumon farcis en habit vert, support en forme de coeur
- trou normand
- tournedos de canette rosé au jus
- gratin dauphinois, tomate provencale, fagot de haricot vert
- la panier du berger et fromage blanc à la crème
- buffet de dessert et pièce montée

bonjour, je me marie aussi le 22 aout...

Heureuse d'arriver sur ce forum menu de mariage"...
Devinez... Je suis à la recherche d'une formulation pour mon menu...

MON PLAN DE TABLE est sur les romans d'amour, je voulais rester dans l'idée du roman, de l'ecriture ...
J'ai deja quelques idées..

Apéritif : kir ou coktail et mises en bouches

assiette gourmande (saumon, crabe, magret, salade)

Sorbet
- pomme - calvados
- melon- schaaz

buffet de 3 viandes (filet mignon de porc, boeuf au poivre, saumon poché) + accompagnements

plateau de fromages

buffet de desserts (gateaux, glaces, fruits, crepes, gauffres)

café

mes idées :
pour l'apero : préface

pour le plat : trilogie de la ferme et de la mer et leurs ....????
Ou trilogie des Rois et leur suite

pour le café : point final ou l'encre de la plume

merci de votre aide...

Bonjour a toutes!
J'ai vraiment besoin d'aide pour la formultion de mon menu de mariage car ce dernier est vraiment trop "simple". Je me marie le 22 Aout. Merci vraiment de votre aide!
Natalja

Buffet Dinatoire
- Melon, Palette de jambon, Rosette, Saumon Fumé, Bouquet de crevettes, 1/2 filet de poisson mayonnaise, 1/2 terrine maison, 1/2 terrine de veau a l'orange, salades piemontaise, mexicaine, taboulée, fraicheur, pecheur...Veau farci en escargot, 1/2 echelle de porc, marquise de rosbeef, 1/2 coquelet aux herbes,

Plat chaud

Grenadin de veau a l'echalote avec ses legumes

Legumes:

Gratin Dauphinois
ou
Gratin de courgettes et de tomates
ou
Gratin de courgettes aux ravioles de roman

ET

Tomates Provencales

ET

Haricots verts plats
ou
Haricots verts en bottes

Fromages

Fromage blanc a la creme avc ses fruits rouge (selon saison)
(Fromages Secs assortis pour ceux qui n'aiment pas le blanc)


Desserts au buffet

Tarte aux fruits de saison, tarte au citron
Mignardises sucrées assorties, charlotte aux fruits
Entremet Chocolat noir, Framboisier
Fruits rouge frais

Café

Bonsoir,

Pour ma part, je suis à la recherche d'une formulation pour le menu de baptême de mon fils et c'est notamment pour le thé. Je n'ai rien trouvé.

Auriez-vous des idées ??

Je vous remercie.

Harmonie

je vous propose de regarder mon site

www.confiserie-dantan.fr

je suis artisan confiseur et je fabrique des confiseries qui peuvent être sympas pour un mariage.
Beaucoup de personnes préfèrent acheter le produit sans emballage pour un coût moindre et créent leur propre emballage.

Bonsoir,

Je suis moi aussi à la recherche d'une reformulation du menu de mon mariage.

Auriez-vous des idées? Voici le menu:

1) Flan de légumes verts et scampis sur coulis de tomate au basilic.

2) Salade de cailles au vinaigre balsamique.

3) Sorbet au citron

4) Carré de veau (jus de cuisson nature) sauge-romarin
Accompagnement:
- tourtillon de légumes (céleri, aubergine, tomate)
- gratin de pomme de terres

5) Plateau de fromage

6) Buffet de desserts ou assiette de desserts

Un grand merci d'avance pour votre réponse!!

Bonsoir,

Je suis moi aussi à la recherche d'une reformulation du menu de mon mariage.

Auriez-vous des idées? Voici le menu:

1) Flan de légumes verts et scampis sur coulis de tomate au basilic.

2) Salade de cailles au vinaigre balsamique.

3) Sorbet au citron

4) Carré de veau (jus de cuisson nature) sauge-romarin
Accompagnement:
- tourtillon de légumes (céleri, aubergine, tomate)
- gratin de pomme de terres

5) Plateau de fromage

6) Buffet de desserts ou assiette de desserts

Un grand merci d'avance pour votre réponse!!

Bonsoir,

Je suis moi aussi à la recherche d'une reformulation du menu de mon mariage.

Auriez-vous des idées? Voici le menu:

1) Flan de légumes verts et scampis sur coulis de tomate au basilic.

2) Salade de cailles au vinaigre balsamique.

3) Sorbet au citron

4) Carré de veau (jus de cuisson nature) sauge-romarin
Accompagnement:
- tourtillon de légumes (céleri, aubergine, tomate)
- gratin de pomme de terres

5) Plateau de fromage

6) Buffet de desserts ou assiette de desserts

Un grand merci d'avance pour votre réponse!!

Bonjour à toutes,

je me marie le 19 septembre et je cherche des reformulations pour mon menu. j'ai trouvé pas mal de choses mais je sèche sur certaine : comment renommer les oeufs mimosas ainsi que le roti de boeuf avec son assortiment de trois légumes (haricots verts, pommes de terres, champignon)

Merci d'avance

Bonjour à toutes,

je me marie le 19 septembre et je cherche des reformulations pour mon menu. j'ai trouvé pas mal de choses mais je sèche sur certaine : comment renommer les oeufs mimosas ainsi que le roti de boeuf avec son assortiment de trois légumes (haricots verts, pommes de terres, champignon)

Merci d'avance

Bonjour Néko !

Comme tout le monde, je rajoute encore une fois que tes idées sont géniales !!!
Moi je bloque sur le menu de mon mariage :
Entrée: foie gras et confiture d'oignons
Plat : poelée de saint-jacques et chorizo, poivrons doux au Tandoori.
Magret de canard caraméisé à l'orange et légumes.
Fromage : juste une part de camenbert avec salade.
Dessert : pièce montée.

J'aurai bien aimé aussi une formulation pour les vins : sauvignon de touraine, bordeaux rouge, minervois rouge, champagne.

Merci d'avance.
Laure

salut néko!
je viens d'atterir sur ce forum et je trouve tes formulations géniales! j'ai essayer de m'en inspirer pour mon menu de mariage mais en fait rien ne se rapproche du mien! peux tu m'aider svp? je me ùarie le 11juillet et je suis a la bourre! ce sera simple mais j'espère mémorable

ce sera dans un petit resto ou sera servi :
cocktail de mis en bouche
entrée 4 saisons
filet mignon de boeuf et légumes frais
mille feuille en forme de livre
café
on a choisi le thème oriental tout ce qui évoque la chaleur, les couleurs chaudes ,la passion!
j'espère que tu vas pouvoir m'aider!!

bonsoir,

saumon farci ------> le seigneur des rivières et sa suite
ou le seigneur des rivières et ses dauphines

charcuterie ou assortiment de charcuterie ----- la ferme en délire
la marquise de la ferme et ses amis
la chaloupe fermière
le canot des petits cochons
les offrandes fermières

CUISSES DE POULET - roti de porc - rosbeef ---
le roi de la foret (rosbeef) et l'empereur de la ferme (roti) accompagné de sa basse cour (poulet )

fromage et salade ---- senteurs sur lit vert ou le parfum de nos campagnes dans son enclos de verdure ou a tire d'ailes vers les délices de nos paturages ou l'escale fromagère sur l'ilot de verdure

fruits --- surprises du verger ou les senteurs au milieu des pétales ou les vitamines en arc en ciel

pièce montée --- le trone des amoureux
la gourmandise Vénitienne
la pyramide d'amour
le rocher nuptial
la flèche d'amour de cupidon

café
l'elixir de la nuit
le prince noir et sa suite
le prince cubain ou brésilien et sa suite
le valet et ses serviteurs
la houle noire
le diable noir en tasse
l'ambassadeur du brésil
le réveil des belles mères

Bonjour,
Je me marie le 4 juillet et j'ai du mal à rédiger mon menu c'est un buffet froid il comprend:
- Saumon farci et garniture
- Charcuterie, paté et jambu cru

Cuisses de poulet, roti de porc et rosbeef
Assortiments de charcuterie

3 fromages avec salade et fruits

pièce montée (3 gateaux différents)
café

Merci d'avance pour vos idées
Cathy

bonjour

BROUETTE MARAICHERE
<<panier printanier
<< les maraichers se déchainent
<<arc en ciel de fraicheur

SALADE FLORIDA
<< salade océane
<< arc en ciel de fraicheur en habit du soleil

SALADE PERIGOURDINE
<< la marquise de la ferme et ses amis
<< valse rose de la ferme

TERRINE DE LEGUME AU SAUMON FUME
<< milles saveurs gourmandes

PYRAMIDE DE JAMBON DE PAYS ET MELON
w<< sucré salé à la mode iltalienne
<< sucré salé d'italie
<< les rondeurs du soleil couchant

PIECE DES CHARCUTERIES
<< la ferme en délire
<< lla valse rose de la ferme
<< les offrandes fermières
<< la chaloupe fermière

SANDRE FARCI AUX PETITES LEGUMES
<< danse océane et son délice du pécheur
<< l'écume blanche
<< les trésor de l'océan ou les delilces de la mer

PIECES DE VIANDES FROIDS
<< l'échappée forestière et sa farandole de légumes
<<

FROMAGES SALADES
<< farandole de france sur lit vert
<< buisson de salade fromagère
<< parfum de nos campagnes dans son enclos de verdure
<< escale fromagère

GATEAU AMERICAIN
<< l'or noir et la caresse du patissier
<< la promesse des amoureux
<< fondant de l'amérique


CAFE << le diable noir en tasse
<< le prince noir et sa suite
le réveil des belles mères
elixir de la nuit

CHAMPAGNE

<< << les papilles en effervescene
<< les bulles en cascade
<< l'exploxion de nos papiles
<< la fontaine, le festival de bulles


<<