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Résultats pour « siphon »

Recettes : 23 résultats

Crème chantilly
Crème chantilly
Pour : 1 litre
Durée : 10 minutes
Avis :
 52 notes
Noix de Saint-Jacques poêlées en écume de vanille Bourbon
Noix de Saint-Jacques poêlées en écume de vanille Bourbon
Pour : 4 personnes
Durée : 35 minutes
Avis :
 21 notes
Velouté de cèpes et son espuma à la truffe
Velouté de cèpes et son espuma à la truffe
Pour : 4 personnes
Durée : 1 h 30
Avis :
 16 notes
Gnocchis de pommes de terre et langoustines rôties
Gnocchis de pommes de terre et langoustines rôties
Pour : 6 personnes
Durée : 2 heures
Avis :
 1 note
Espuma d'avocat aux crevettes épicées
Espuma d'avocat aux crevettes épicées
Pour : 6 personnes
Durée : 30 minutes (+ 12 heures)
Avis :
 14 notes
Œuf d'oie brouillé en espuma d'asperges vertes
Œuf d'oie brouillé en espuma d'asperges vertes
Pour : 3 personnes
Durée : 1 heure
Avis :
 3 notes
Coulant inversé aux 2 chocolats, gingembre, mascarpone et Yuzu
Coulant inversé aux 2 chocolats, gingembre, mascarpone et Yuzu
Pour : 6 personnes
Durée : 3 h 10
Avis :
 8 notes
Caviar d'aubergines et chantilly de chèvre en verrines
Caviar d'aubergines et chantilly de chèvre en verrines
Pour : 4 personnes
Durée : 50 minutes
Avis :
 6 notes
Tartare de Saint-Jacques et d'avocat, tempura de gambas et son espuma de mangue
Tartare de Saint-Jacques et d'avocat, tempura de gambas et son espuma de mangue
Pour : 4 personnes
Durée : 3 h 30
Avis :
 4 notes
Café Liégeois
Café Liégeois
Pour : 4 personnes
Durée : 40 minutes
Avis :
 2 notes
Espuma de moules au safran
Espuma de moules au safran
Pour : 4 personnes
Durée : 35 minutes
Avis :
 3 notes
Espuma à l'ananas caramélisé
Espuma à l'ananas caramélisé
Pour : 6 à 8 personnes
Durée : 30 min. (+ repos 4 heures au frais)
Avis :
 2 notes
Espuma de tomate mozzarella en verrine
Espuma de tomate mozzarella en verrine
Pour : 4 personnes
Durée : 1 heure (+3h au frais)
Avis :
 11 notes
Biscuit éponge cacao (décor)
Biscuit éponge cacao (décor)
Pour : décors d'entremets
Durée : 10 minutes
Avis :
 3 notes
Espuma de pomme en crumble
Espuma de pomme en crumble
Pour : 6 personnes
Durée : 3 h 30
Avis :
 3 notes
Mousse d'œufs brouillés, pipérade
Mousse d'œufs brouillés, pipérade
Pour : 4 personnes
Durée : 50 minutes
Avis :
 1 note
Sponge cake à la fraise
Sponge cake à la fraise
Pour : Eléments de décoration pour entremets
Durée : 15 minutes
Avis :
 4 notes
Sponge cake au chocolat
Sponge cake au chocolat
Pour : décors d'entremets
Durée : 40 minutes
Avis :
 2 notes
Tomates cocktail en espuma de mozzarella et son pesto
Tomates cocktail en espuma de mozzarella et son pesto
Pour : 4 personnes
Durée : 1 h 15
Avis :
 1 note
Panna Cotta chocolat blanc coco aux saveurs exotiques
Panna Cotta chocolat blanc coco aux saveurs exotiques
Pour : 3 personnes
Durée : 1 heure 30 (+ 2 heures)
Avis :
 6 notes
Espuma d'ananas et perles de coco façon piña colada
Espuma d'ananas et perles de coco façon piña colada
Pour : 6 personnes
Durée : 1 h 30
Avis :
 3 notes
Riz au lait et espuma de mangue
Riz au lait et espuma de mangue
Pour : 6 personnes
Durée : 3 h 30
Avis :
 2 notes
Fromage au vin de paille
Fromage au vin de paille
Pour : 4 personnes
Durée : 25 minutes
Difficulté :