Moule chocolat
demi-oeuf craquelé
27 empreintes

26 notes

Référence : 6593

Moule chocolat - demi-oeuf craquelé - 27 empreintes

Nombre d'empreintes :

3 empreintes

4 empreintes

8 empreintes

10 empreintes

14 empreintes

27 empreintes

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Meilleur du Chef

Tapis de cuisson - silicone - 40 x 30 cm

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Description

Moule en tritan comportant 27 empreintes pour réaliser 13 oeufs de 15 grammes.
Chaque empreinte donnera un demi-oeuf d'un poids approximatif de 7 à 8 grammes.

Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :

Brillance , démoulage aisé, entretien facile (à l'eau savonneuse, évitez le lave-vaisselle), très grande résistance, transparence facilitant la décoration couleur.

Si vous rencontrez quelques difficultés au démoulage de vos pièces en chocolat, c'est que la courbe des températures, lorsque vous tempérez votre chocolat, n'a pas été respecter.
Nous vous conseillons plusieurs méthodes de tempérage pour y parvenir :

Le choix du chocolat est aussi très important. Pour réaliser des enrobages ou des moulages, vous devez utiliser des chocolats de couverture très fluides, comme le chocolat blanc Ivoire, le chocolat noir Tanzanie ou le chocolat au lait Papouasie par exemple (la fluidité des chocolats Cacao Barry est indiquée sur l'emballage en nombre de gouttes pleines).

Dimensions de la plaque : 27,5 x 13,5 cm
Dimensions des oeufs : 3,6 x 2,4 x 1,2 cm

PRIX CHOC :

Meilleur du Chef

Tapis de cuisson - silicone - 40 x 30 cm

15,90 €

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Tritan est un copolyester amorphe avec une excellente apparence et clarté.
Tritan contient un démoulant dérivé de sources végétales.
Les caractéristiques les plus remarquables sont l'excellente ténacité, la stabilité hydrolytique et la résistance à la chaleur.
Ce copolyester de nouvelle génération peut également être moulé dans diverses applications.
Résiste dans l'environnement du lave-vaisselle, une chaleur élevée, l'humidité et les détergents de nettoyage agressifs.
Le copolyester Tritan™ TX1001 peut être utilisé en contact avec des aliments à usage répété en vertu du règlement de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis.
Le copolyester Tritan™ TX1001 est certifié NSF/ANSI Standard 51 for Food Matériel d'équipement et est également certifié conforme à la norme NSF/ANSI 61.

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Moule chocolat - demi-oeuf craquelé - 27 empreintes

un bon produit

ne pas oublier qu'il faut acheter par pair... ça facilite les manipulations et on gagne du temps

3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.

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Phili2pe 2 mars 2022 Achat vérifié

Moule chocolat - demi-oeuf craquelé - 27 empreintes

Pourquoi 27 empreintes ??

Moule pas encore testé, mais pourquoi ne pas avoir fait 28 empreintes ?? ;-) Dommage....

2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.

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Fauvinette 24 mars 2021 Achat vérifié

Réponse par MeilleurduChef 24 mars 2021

Bonjour,
Parce que 28 n'est pas divisible par trois :)
Hors, sur la hauteur standard du moule, vous ne pouvez mettre que 3 oeufs.
Cordialement

Moule chocolat - demi-oeuf craquelé - 27 empreintes

Cela fait de très jolis oeufs.

1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.

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BernadetteChardiny 18 mars 2021 Achat vérifié

Moule chocolat - demi-oeuf craquelé - 27 empreintes

montage

bonjour , ces moules , avec leurs encoches , sont fait pour se metre l'un sur l'autre , seulement 1 fois sur 2 les 2 demi coque jumelles ne se colle pas , pouriez vous faire une vidéo , merci

11 internaute(s) sur 11 ont trouvé ce commentaire utile.

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remy33270 24 mars 2016 Achat vérifié

Moule chocolat - demi-oeuf craquelé - 27 empreintes

Demande de renseignement

Bonjour,
J'ai acheté ce moule. Il est très bien. Ce moule accepte en superposition un moule identique. Qu'elle est la quantité de chocolat qu'il faut mettre dans une demi-coquille pour réaliser un oeuf complet ? Merci

1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.

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JeanLuc77 13 mars 2016 Achat vérifié

Réponse par ChefPhilippe 14 mars 2016

Vous avez la réponse dans le descriptif.Il est donné pour confectionner des œufs de 15 grammes, donc chaque demi-œufs contiennent 7 à 7,5 g de chocolat.

Réponse par JeanLuc77 14 mars 2016

Merci pour votre retour.Si j'achette un deuxième moule, je vais pouvoir réaliser 27 oeufs creux en une seule fois. Ma question est sur le mode de fabrication ? Je mets 7,5gr de chocolat tempéré dans une demi-coquille puis je secoue pour répartir dans tout le moule ? Est-ce que c'est comme cela qu'il faut faire ? Merci

Réponse par ChefPhilippe 16 mars 2016

La technique de moulage vous la trouverez .
Vous y trouverez même une vidéo. Ici il ne s'agit pas d'œufs de Pâques, mais la technique est exactement la même.

Moule chocolat - demi-oeuf craquelé - 27 empreintes

un indispensable de pâques !

Produit idéal pour la réalisation de petits oeufs de pâques fourrés bien brillants !

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csagnier 23 janvier 2016 Achat vérifié

Moule chocolat - demi-oeuf craquelé - 27 empreintes

Sauveurs des enfants

Simple gastronome et cuisinière pour la famille, mes oeufs ont fait sensation, les petits n'y ont vu que du feu et les grands m'ont félicitée.
Simple d'utilisation et à la hauteur des résultats attendus

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evelyneharriet 19 avril 2015 Achat vérifié

Moule chocolat - demi-oeuf craquelé - 27 empreintes

moule en polycarbonate

Les moules sont vraiment parfait excellent pour les chocolats de pâques

2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.

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PROVINS 11 avril 2015 Achat vérifié

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Questions-Réponses

Oeufs de pâques

Bonjour,
J'ai testé le moule mais étant donné qu'il a une encoche qui dépasse pour chaque nous ne pouvons racler correctement le moule (le chocolat reste partout sur la surface du moule). Avez une technique pour travailler avec ce genre de moule ?

Merci par avance,

TiphaineBeaune 20 janvier 2023

Réponse par MeilleurduChef 20 janvier 2023

Bonjour,
Ces moules sont prévus à l'origine pour être utilisés par 2. (2 moules s'emboitent l'un dans l'autre grâce aux picots. C'est comme ça que travaillent les professionnels).
Pour les particuliers, il sont vendus à l'unité.
Nous conseillons de faire sauter ces picots avec une petite scie à métaux. C'est du tritan, ça se coupera très facilement.
Cordialement

Moules oeufs pâques

Merci pour votre retour,
Je comprends bien pour les picôts, ce n'est pas eux qui me gêne mais les rebords de chaque demi-oeufs qui ressort. Je ne souhaite pas coller directement 2 moules ensemble car je voudrais les garnir soit de praliné ou de fritures.
Sinon auriez-vous d'autres moules à me proposer sans les rebords pour qu'on puisse racler facilement ? C'est pour une pratique professionnel.

Merci par avance,
cordialement,

TiphaineBeaune 20 janvier 2023

Réponse par MeilleurduChef 20 janvier 2023

Le moule ref 1257 même modèle que celui que vous avez acheté mais seulement 10 empreintes.
Celui-ci n'est pas destiné à être assemblé donc rien ne gène (ni picots, ni rebord) pour racler le chocolat.
Globalement, les moules équipés de picots (visibles sur nos photos) peuvent, dans certains cas, poser problème quand ils ne sont pas utilisés par deux.
J'espère vous avoir aidé.
Cordialement

Bonjour pouvez vous me dire si ce produit peut être disponible d'ici environ 15 jours ? ou si cela va prendre plus de temps ? merci d'avance

Mpbarets 30 janvier 2022

Réponse par ChefPhilippe 3 février 2022

Bonjour,
Ce moule est disponible dès à présent.
Cordialement

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