Matériel de cuisine

Turbine a glace ???????????

le livre de recettes a l'air bien;il n'y a pas que des recettes de glace mais aussi des recettes pour utiliser la glace et c'est bien illustré
j'ai fait des glaces aux framboises(surgelées) et au fraises fraîches en ajoutant un yaourt à la grec ,c'était trés bon,et aussi une glace aux spèculoos en mixant quelques biscuits et en les ajoutant à la prèparation
la glace est faite rapidement et peut être consommée tout de suite
je les ai sucrées à l'édulcorant,le fructose est aussi du sucre(celui des fruits);
pour rèsumer,je suis contente de mon achat
brimbelle

Bonsoir Brimbelle
les recettes de philippe chapon paraissent -elles bonne
êtes vous contente de votre achat
moi je ne l'aie toujours pas fait j'hésite
tous ce que je peut vous dire si vous voulez allégées vos recettes essayez de mettre du fructose a raison de 60 grs pour 100 grs de sucre normale dans vos préparations c'est déjà un début
sylviane

bonjour j'ai la turbine à glace depuis une semaine,le livre de recettes livré n'est plus de Lenôtre mais de Philippe Chapon
avez vous de bonnes recettes lègères?merci
brimbelle

Merci beaucoup Patricia pour ton avis je vais donc me lancer pour Magimix , si j'aie un problème je vous ferez signe
sylviane

bonjour je me présente, je m'appelle Patricia, mon pesudo c'est terhcia
pour la turbine j'ai également le magimix, un vrai bijou, en 30 minutes tout est prêt.
le livre de cuisine est toujours livré et moi j'ajoute simplement une dose d'alcool (rhum, barcadi ou autre) dans la grande turbine avant de mettre en marche l'appareil avec la petite turbine.
ce qui est important c'est de bien faire tourner l'appareil à vide pour qu'il soit bien froid avant de mettre la préparation dans la turbine.
cela vaut l'investissement
bon appétit

Bonsoir Sylviane, je pense que les recettes de Lenôtre sont toujours offertes; il existe le livre "Faites vos glaces et vos confiseries" de G. Lenôtre chez Flammarion d'où sont extraites les recettes fournies avec la turbine. La saumure se fait dans un verre: 1/3 de sel et 2/3 d'eau tiède, mélanger 30 secondes pour dissoudre le sel, laisser le sel non dissout dans le fond du verre et laisser refroidir; remplir le doseur fourni avec la turbine jusqu'au repère et verser dans la cuve fixe, c'est la saumure qui fait la conduction du froid entre la cuve fixe et la cuve amovible. Le mode d'emploi est très bien expliqué avec des photos. La saumure peut être remplacée par un alcool à 45° environ, ça marche très bien aussi. Si vous voulez d'autres détails n'hésitez pas.Belle fin de soirée.

Merci de votre réponse Chatounette , il est vrai que la turbine magimix est assez chère ,savez vous si c'est toujors livré avec les recettes Lenôtre ? Il se fait comment le saumure ?
bonne soirée a vous
sylviane

Bonsoir, depuis 14 ans j'ai la turbine à glace Magimix; elle est chère à l'achat mais rentable si comme moi vous avez un jardin et des fruits; c'est un plaisir de pouvoir manger des glaces qui viennent d'être turbinées, onctueuses comme en Italie, je fais des glaces et des sorbets, elle était livrée avec un livre de Lenôtre. Je me sers le plus souvent de la cuve interne pour ne pas avoir à faire de saumure qui est nécessaire pour se servir de la cuve amovible. Belle soirée.

Bonjour a toutes j'aimerai avoir votre avis sur les turbines a glace ,? peut-on tout faire avec ?est-ce vraiment bien ? quelle marque me conseillez vous ?
merci a celles qui me répondrons
sylviane