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bonsoir sorbetcitron
tu n'aurais pas 2 ,3 recettes a me proposer a base de yaourt , fromage blanc , noix de coco .... stp
par avance je t'en remercie
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je voudrai un petit renseignement est ce que quelqu'un a essayé de faire de la glace avec du fromage blanc?
quelle est la recette des sundays (glace mac do ) ?
merci
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bonsoir , je viens d'achetez la turbine elle est vraiment tres bien
je l'ai eu pour 489 euros c'est un bon prix
je suis moi meme patissier et avec cette machine je peux refaire toutes les recettes que je fais au boulot
tres bon resultat
n'hesité pas acheter la
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ouh la la...j'ai du relire tout le post pour savoir à quel problème vous faisiez allusion.... j'avais tout à fait oublié..!!
je suppose que vous faites référence à mon "souci" de 2005....je n'ai rien changé à mes habitudes, et le problème ne s'est plus jamais posé.....et je peux dire que depuis, j'en ai déjà fait des glaces! des dizaines et des dizaines....!!
Je suppose (comme il m'avait été suggéré) que je n'avais peut-être pas bien fixé la pale....aucune idée....tout ce que je sais c'est que je n'ai jamais eu le moindre souci et que c'est tjrs réussi....
en y repensant maintenant, je me dis que peut-être il ne faut pas trop "pré-refroidir" la turbine, sinon, le "sol" de la cuve est trop froid et fige presque instantanément la crème versée dessus d'où le blocage des pales (comme je suis pressée, je ne la refroidit que 1 ou 2 minutes avant de m'en servir) ...cela me paraît plausible non?
je ne vois pas quoi vous dire d'autre, mais je verrais de ce côté là pour la solution au problème....
bonne soirée!
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j'ai acheté récemment cette fameuse turbine Magimix.
j'ai pour l'instant le même problème que vous. je viens de faire une glace au chocolat ; j'ai pré-refroidi la turbine 10 minutes, j'avais placé la préparation au frigo 2 heures .
j'ai ensuite versé dans la turbine et au bout de 10 minutes, les pâles se sont arrêtées et la consistance de la glace était molle. Je l'ai quand même dégustée car elle était très bonne mais cela me faisait plutôt penser à de la mousse au chocolat glacée.
avez-vous trouvé le remède à ce problème ?
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Bonjour,
sympa toutes les infos que je lis depuis qq jour.
Pour apporter une précision d'utilisatrice concernant la sorbetière à ACCUMULATEUR DE FROID :
j'en ai acheté deux qui vont bientot passer à la poubelle :
les accumulateurs en plus de leur encombrement sont situés au fond de la cuve de ce fait la glace en formation est dure comme du béton au fond et sur le dessus elle est trop molle. Pour courronner le tout, la partie de la glace dure du fond est irrécupérable, donc perdue !
Autant acheter une glace dans le commerce !!!!!
J'aimerais avoir des précisions à ce sujet pour les TURBINES : où le froid se forme-t-il ?
Au sujet de la recette au olives qui me tente beaucoup:
quel type d'olives utilises-tu : à la grecque ? en conserve ,
dénoyautées ? faut-il les désaler ??
Merci
bises à toutes
annie
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Bonsoir
La crème de coco se présente de la même façon que le lait de coco...en tétrabrique..je la trouve dans les grandes surfaces sans problème (et pourtant je n'habite pas une grande ville!)...je pense que c'est suzi w.n qui la commercialise...je la trouve chez carre.our notamment...quant à la noix de coco, c'est de la poudre effectivement.
Bonne glace!
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Bonjour,
Je fais mes sorbets de fruits basiques tjs de la même façon : 800g de pulpe de fruits + 350g de sucre glace tamisé + 1 cuil a soupe de crême fraîche...et voilà pas de cristaux, plus d'onctuosité et aucun produits chimiques !
A vous de jouer!
A+ ktchine
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Bonjour,
Quelle est cette "crême de coco" dans ta recette de glace au coco ?
Où peut-on l'acheter en province profonde, ou sur internet ?
Les 65g de noix de coco : en poudre ???
Merci.
ktchine
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Bonjour,
Et bien j'arrive fort tardivement mais...la NEMOX est très bien : elle est moins bruyante que la magimix, un peu plus emcombrante...mais le principe est exactement le même et les glaces sont excellentes ! Il faut compter 45mn pour avoir la bonne consistance.
A+ ktchine
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Merci pour votre message. Ma préparation était bien froide mais même vide, la cuve ne gèle absolument pas, elle est juste froide... Je pense en effet qu'elle doit être deffectueuse au départ et que je vais demander un échange... dommage : pas de glaces maison pour les fêtes :-(
Merci encore
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bonjour,
Cela fait quelques années maintenant que j'ai cette turbine et je n'ai jamais eu le moindre souci.....
En mettant l'alcool sous la cuve amovible et en positionnant cette dernière dessus, normalement après quelque minutes (moins de 10), la cuve doit commencer à geler...pour l'instant j'ai un sorbet aux pommes qui termine de prendre et je l'ai mis il y a 15 min....et je vais enchaîner avec un sorbet orange....
votre préparation était-elle froide avant de la mettre à prendre dans la turbine? au plus la préparation est chaude au plus de temps cela prendra...l'inverse étant vrai aussi...au plus frais est la préparation, au mieux!
si ce n'est aucun de ces problèmes, je pense que le retour au magasin s'avère nécessaire...
je ne vois pas quoi vous dire d'autre...
bonne fin d'après midi!
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bonjour,
Cela fait quelques années maintenant que j'ai cette turbine et je n'ai jamais eu le moindre souci.....
En mettant l'alcool sous la cuve amovible et en positionnant cette dernière dessus, normalement après quelque minutes (moins de 10), la cuve doit commencer à geler...pour l'instant j'ai un sorbet aux pommes qui termine de prendre et je l'ai mis il y a 15 min....et je vais enchaîner avec un sorbet orange....
votre préparation était-elle froide avant de la mettre à prendre dans la turbine? au plus la préparation est chaude au plus de temps cela prendra...l'inverse étant vrai aussi...au plus frais est la préparation, au mieux!
si ce n'est aucun de ces problèmes, je pense que le retour au magasin s'avère nécessaire...
je ne vois pas quoi vous dire d'autre...
bonne fin d'après midi!
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bonjour,
Cela fait quelques années maintenant que j'ai cette turbine et je n'ai jamais eu le moindre souci.....
En mettant l'alcool sous la cuve amovible et en positionnant cette dernière dessus, normalement après quelque minutes (moins de 10), la cuve doit commencer à geler...pour l'instant j'ai un sorbet aux pommes qui termine de prendre et je l'ai mis il y a 15 min....et je vais enchaîner avec un sorbet orange....
votre préparation était-elle froide avant de la mettre à prendre dans la turbine? au plus la préparation est chaude au plus de temps cela prendra...l'inverse étant vrai aussi...au plus frais est la préparation, au mieux!
si ce n'est aucun de ces problèmes, je pense que le retour au magasin s'avère nécessaire...
je ne vois pas quoi vous dire d'autre...
bonne fin d'après midi!
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Bonjour à tous, j'ai acheté la turbine à glace Magimix, après 2 jours je l'ai branchée et tenté un sorbet au chocolat noir en utilisant la cuve amovible avec la dose d'alcool en dessous... mais après 2 x 30 minutes mon sorbet était toujours mou. Les cuves ne sont pas assez froide ! Celà vous est-il déjà arrivé ? J'ai lu et relu la notice mais pas d'infos, et au service conso de Magimix ils n'ont pas su me renseigner :-(
Merci d'avance pour vos ceonseils!
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Bonjour,
J'ai vu que tu voulais acheter une sorbetiere NEMOX Gelatissimo. L'as tu fait? Es tu satisfait?
Je suis preneuse de toutes infos/ conseils/ avis!
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Une nouvelle dans le club des turbineuses, alors vite aux bonnes recettes, il faut essayer la glace aux quatre épices. Quand la préparation est terminée, juste avant le turbinage, il faut ajouter un peu d'un flacon de "quatre épices" et turbiner ensuite. C'est un bonheur
On peut faire pareil avec du spéculoos réduit en poudre.
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et oui c'est malheureusement le problème d'un peu tout le monde.Quand on a comme moi la chance d'avoir un thermomix la solution est de la rebroyer dedans , mais l'idéal c'est quand même de prévoir pour la manger tout de suite.Pour l'instant j'ai un vieux frigo avec un freezer dans lequel j'arrive à maintenir ma glace à bonne consistance pendant 2 à 3 jours le temps de la finir , mais le jouroù il va me lâcher ce sera fini de cette solution pratique.
Bonnes glaces.
Chocottine.
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BONJOUR!
je viens d'acheter une magimix et je recherche aussi un livre de recettes.
Sinon, lorsque je sors la glace de la turbine, elle est excellente, mais après une nuit au congélateur, elle est dure comme de la pierre. Il faut environ 10 min à T° ambiante pour obtenir une glace souple, mais pas aussi appétissante qu'à la sortie de la turbine. Est-ce normal?
Et enfin : quelles sont vos préférées? Pour l'instant, c'est "banane".
Merci pour vos reponses!!!
ARIADNE
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BONJOUR Je viens d'acheter une magimix et je recherche des recettes autre que sur le livre et j ai lu votre message et je ne comprends ce que vous voulez dire par "cuve interne pour ne pas avoir à faire de saumure" pouvez vous m'expliquer ? merci d'avance et bonne journée
