Matériel de cuisine

THERMOMIX : Echangeons trucs, astuces et rct (8)

Recommandations pour la balance du TM31 dans le dernier Thermomix et vous :
-Dans le TM 31, la balance est intégrée dans 3 pieds du thermomix. L'avantage : vous pouvez peser même sans le bol en mettant par exemple une pomme directement à la place du bol (après avoir appuyé sur la touche balance)
Une autre possibilité est de mettre un petit saladier à la place du bol, à vous de décider ce qui est le plus simple.
Naturellemnt, pour garantir que la balance fonctionne parfaitement, il faut s'assurer que :
-le thermomix soit positionné sur un plan de travail plat (évitez le carrelage) et propre.
-aucun objet ne se trouve entre le thermomix et le plan de travail (par exemple la spatule ou un torchon)
-rien n'appuie sur les côtés du thermomix (par ex le paquet de farine....)
-le câble d'alimentation soit détendu et sans pression
-vous ne touchiez pas, par ex, avec votre paquet de farine ou la bouteille de lait,le thermomix quand vous versez l'ingrédient !

quelques précautions utiles !!!!!

Pour éviter de faire glisser mon tm 31 sur mon plan de travail, je l'ai posé sur une planche à découper, juste un peu plus grande, comme ça, lorsque j'ai besoin de le déplacer, je fais glisser la planche.
J'avais posé mon TM 31 sur la planche à découper car mon plan de travail est en faïence et que j'avais des problèmes avec ma balance lorsque les 3 pieds n'étaient pas au même niveau.
Bonne soirée

bonjour gourmandine,

c'est vrai que ces recettes sont pratiqmement identiques. Le fait est, que tout cuit dans le tm en faisant les superpositions.
gain de temps et de vaisselle.
a bientot
chinoiserie

bonjour evelyne,

tu as les moules à la provençale sur ton livre tm31. Moi, je mets uniquement la chair des tomates sinon je trouve qu'il y a trop de sauce.

Aujourd'hui j'ai fait en dessert

crème aux carambars.

Je ne sais pas si elle est déjà sur le site sinon je la taperai.

bisous
chinoiserie

Pour ceux ou celles que cela intéresse, il y a un stand vorwek à la foire de Paris (du 29/4 au 07/05, je crois les dates)

Ben voui ! J'ai réagi après mdr ...
Toussa parce que je cherche des recettes de moules autre que les marinières (que j'adore)... Il parait qu'il y a pas mal de variations à faire : moules à la bordelaise, à l'orientale, à la provençale (ça je devrais trouver) etc etc...
En tous les cas dès que j'ai quelque chose d'original je le dira :-)

bonsoir, con mucho gusto,

merci infiniment, je suis super contente de ta proposition. Pour l'instant je n'ai rien reçu sur mon mail;
soit
amande137@caramil.com

au pire des cas , es ce un problème technique, sinon evelyne à mes coordonnées, ou encore donnes moi ton mail pour que je puisse te préciser mon adresse . enfin tous les détails

Hasta luego y buenas noches.

chinoiserie

bonsoir evelyne

je te précise, cela ne fait pas une sauce mais bien un potage d'environ 1 l 5 à 1 l 8

si tu veux plus d'infos tu connais mon tél.

bisous
olga

Voilà peut-être le pourquoi du problème qu'ont les TM31 de "mal" peser!!!!

Ils feraient bien de le dire au départ...

De toute façon faire une pâte à pizza le fait tellement bouger que cela doit encore être pire que de le déplacer sans le lever...

Merci bcp du renseignement en tout cas.

Cela ressemble bcp à la rct que j'avais mis sur le site de Jaruza : (destinée au tm21)

Soupe de potiron aux moules ©
30mn réalisation – 21mn cuisson - 4 personnes

800gr potiron épluché + 1kg moules + 2 oignons + 100gr vin blanc + 2CS crème fraîche + cerfeuil + 2CC pastis + 2CS huile d'olive, sel, poivre

* Éplucher et détailler les oignons en morceaux.
* Verser l’huile dans le bol, régler 1mn 90° vit4 et jeter les dés de potiron épluché par l’orifice ainsi que les morceaux d’oignon et mouiller avec 200gr d’eau, saler, poivrer. Régler 20mn 90° vit2.
* Pendant ce temps, nettoyer et gratter les moules. Les verser dans un faitout, ajouter le vin blanc et cuire jusqu’à leur ouverture (3 à 4mn).
* Egoutter et filtrer en conservant précieusement le jus des moules puis les dé-coquiller.
* Une fois cuit, mixer le potiron quelques sec turbo en ajoutant le jus des moules, crème fraîche, cerfeuil ciselé et pastis. Servir très chaud.

Merci pour l'info !!! Sinon ta recette de moules, si j'ai bien compris le potiron fait la sauce liée ?

Je t'ai envoyé un message,je ne le vois pas.Enfin,je vais à Irun cette semaine et je te prendrais les N° disponibles si tu veux,je t'ai aussi envoyé un é-mail
Hasta lluego!

INFO importante pour les TM 31,

j'ai eu la chance de rencontrer le service après vente de chez vorwerk et j'ai appris pleins de choses.

Entre autre les tm 31, si vous devez les déplacer ne les faites pas glisser sur votre plan de travail, mais prenez la précaution de le soulever et de le reposer à l'endroit choisi. Pourquoi ? tout simplement les testeur de la balance sont sous les trois pieds et cela peut éventuellement la dérégler. Alors je vous le précise, car moi même je ne le savais pas.

Bonne cuisine
chinoiserie

merci lululoup de ta réponse,

comment pourais tu me les faire parvenir ? en phocopies que je te règle bien sur.

Je suis bilingue donc aucun souci de traduction.

Par contre, je ne vais jamais à Irun, comme certaines prennent le temps, et c'est dommage. Car en fait, il faudra que je patiente et que je demande autour de chez moi si quelqu'un va aux provisions et s'il veux bien me rapporter ce petit livre de recttes espagnol.

Si tu veux bien, je te donne mon adresse et tu me dis combien je te dois pour les phocopies.


J'ai adapté une recette de potimaron aux moules. C'est délicieux et très surprenant au niveau des saveurs


1 oignon
1 kg de potimarron en cubes
huile d'olive
1 gobelet d'eau
1 gobelet de vin blanc
sel (un peu à cause des moules)
poivre noix de muscade
1 kg de moule
100 grs de crème fraîche de votre choix

dans le bol mettre huile d'olive + oignon , éclater avec la fontion turbo. Rabattre ves les couteaux si besoin et programmer 5 mns à 100° vitesse 1.

Rajouter le potimarron sel poivre et noix de muscade
1 gobelet d'eau. Fermer le thermomix et poser dessus le varoma dans lequel vous aurez installé les moules fraiches et propres.

Programmer 25 mns sur varoma vitesse 1. Au bout de 10 mns arroser les moules avec le gobelet de vin blanc.

A la sonnerie , retirer le varoma , afin d'obtenir un velouté parfait rajouter 100 grs de crème fraîche et mixer 30 secondes en montant progressivement à cause du volume.

Mettre les moules dans la soupière et verser par dessus le velouté.

C'est simple, surprenant et délicieux.

Merci encore de ta gentille proposition.

Mon mail amande137@caramail.com

bonne journée

chinoiserie

Mon e-mail pour la notice du TM21 :
bcricri@wanadoo.fr

J'ai testé tout de même l'appareil ce soir, j'ai essayé la recette crème double-saveur trouvé sur ce forum. C'est impressionnant, la vitesse de cuisson etc...
Et la crème un délice (je ne regrette pas mon achat).
Pour le nettoyage, j'ai même testé la coquille d'oeuf, très impressinnant également. Youpi !!!
Une vraie gosse avec son nouveau jouet.

il y a longtemps que je ne te vois pas sur le forum.Moi,je me le suis procuré à al Campo(Le grand super marché d'Irun,que tu dois connaître.
C'est un kiosque qui se trouve à la galerie Effectivement nous n'habitons pas très loin l'une de l'autre.Si tu as besoin de recettes,ne te gêne pas
Bonne nuit et à bientôt

chinoiserie, je pense que tu peux le trouver dans tous les kiosques d'irun

Coucou toi !!! Toujours débordée ma pauvre va ... J'espère que tout le monde va bien chez toi!!!
Bisous à plus !

merci beaucoup Evelyne pour ta recette ....
bonne soirée,ou plutôt,bonne nuit,annieb.

Bonsoir, j'aimerais moi aussi trouver ces livres sur thermomix.

Pourrais tu me dire ou l'on peut se les procurer à Irun. Dans un magasin, un kiosque ???

merci de ta réponse.
Moi je vis en dordogne et toi dans les landes nous ne sommes pas bien loin.

merci encore de ton aide
chinoiserie