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Résultats pour « recettes »

Recettes : 300 résultats

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois
Pour : 4 personnes
Durée : 1 heure
Avis :
 103 notes
Tarte Tatin
Tarte Tatin
Pour : 6 à 8 personnes
Durée : 1 h 15
Avis :
 220 notes
Gigot de 7 heures
Gigot de 7 heures
Pour : 6 à 8 personnes
Durée : 8 heures
Avis :
 83 notes
Madeleines
Madeleines
Pour : 24 madeleines
Durée : 30 minutes
Avis :
 226 notes
Pot au feu
Pot au feu
Pour : 8 personnes
Durée : 4 heures
Avis :
 33 notes
Riz au lait
Riz au lait
Pour : 4 à 6 personnes
Durée : 1 heure
Avis :
 29 notes
Lapin sauté chasseur
Lapin sauté chasseur
Pour : 6 personnes
Durée : 1 h 15
Avis :
 38 notes
Pain à burger extra moelleux
Pain à burger extra moelleux
Pour : 8 pains
Durée : 3 h 30
Avis :
 214 notes
Pâte brisée (à foncer)
Pâte brisée (à foncer)
Pour : 400 g de pâte
Durée : 15 minutes
Avis :
 148 notes
Paris-Brest Facile
Paris-Brest Facile
Pour : 6 à 8 personnes
Durée : 1 h 30
Avis :
 193 notes
Crème renversée au caramel
Crème renversée au caramel
Pour : 8 personnes
Durée : 1 heure
Avis :
 97 notes
Pâte à galettes de sarrasin (blé noir)
Pâte à galettes de sarrasin (blé noir)
Pour : 1,5 de litre de pâte
Durée : 15 minutes
Avis :
 20 notes
Crème au beurre
Crème au beurre
Pour : fourrage de gateaux
Durée : 40 minutes
Avis :
 228 notes
Galette bretonne
Galette bretonne
Pour : 6 personnes
Durée : 2 h 30
Avis :
 18 notes
Salade grecque
Salade grecque
Pour : 6 personnes
Durée : 30 minutes
Avis :
 4 notes
Gâteau au yaourt aux pommes
Gâteau au yaourt aux pommes
Pour : 6 à 8 personnes
Durée : 1 h 30
Avis :
 21 notes
Saumon Gravlax, sauce à l'aneth
Saumon Gravlax, sauce à l'aneth
Pour : 6 personnes
Durée : 1 heure (+ 24 heures au frais)
Avis :
 14 notes
Éclair au chocolat
Éclair au chocolat
Pour : 12 éclairs
Durée : 1 h 30
Avis :
 88 notes
Lasagnes aux légumes
Lasagnes aux légumes
Pour : 4 personnes
Durée : 1 heure
Avis :
 22 notes
Cuire à blanc un fond de pâte
Cuire à blanc un fond de pâte
Pour : Fonds de tartes, tourtes ou quiches
Durée : 15 minutes
Avis :
 17 notes
Génoise
Génoise
Pour : 6 personnes
Durée : 40 minutes
Avis :
 232 notes
Pâté en croûte de Noël
Pâté en croûte de Noël
Pour : 12 personnes
Durée : 1 h 30 (+ 24 heures)
Avis :
 46 notes
Merveilles
Merveilles
Pour : 10 personnes
Durée : 2 heures
Avis :
 34 notes
Terrine de saumon à la ciboulette
Terrine de saumon à la ciboulette
Pour : 8 à 10 personnes
Durée : 2 heures (+12 heures au frais)
Avis :
 15 notes
Pain de mie
Pain de mie
Pour : 1 pain de mie de 800 grammes
Durée : 1 heure (+ 2 heures de pousse)
Avis :
 171 notes
Chausson aux pommes
Chausson aux pommes
Pour : 6 à 8 chaussons
Durée : 3 heures (à commencer la veille)
Avis :
 26 notes
Crème au citron
Crème au citron
Pour : 6 personnes
Durée : 50 minutes
Avis :
 61 notes
Pâte sablée
Pâte sablée
Pour : 500 g de pâte
Durée : 15 minutes
Avis :
 81 notes
Saint-Honoré
Saint-Honoré
Pour : 6 à 8 personnes
Durée : 2 h 30
Avis :
 57 notes
Appareil à quiche
Appareil à quiche
Pour : 1 litre
Durée : 50 minutes
Avis :
 3 notes
Faire son beurre maison
Faire son beurre maison
Pour : 355 g de beurre doux
Durée : 20 minutes
Avis :
 26 notes
Quiche Lorraine
Quiche Lorraine
Pour : 6 personnes
Durée : 1 h 30
Avis :
 66 notes
La Tropézienne
La Tropézienne
Pour : 8 personnes
Durée : 3 heures (+12h00 de repos)
Avis :
 37 notes
Pains au lait
Pains au lait
Pour : 10 pains au lait
Durée : 3 heures
Avis :
 93 notes
Pâte Sucrée
Pâte Sucrée
Pour : 8/10 personnes
Durée : 15 minutes
Avis :
 93 notes
Blanquette de veau à l'ancienne
Blanquette de veau à l'ancienne
Pour : 8 personnes
Durée : 3 heures
Avis :
 77 notes
Sauce béchamel
Sauce béchamel
Pour : 1 litre
Durée : 30 minutes
Avis :
 18 notes
Moka
Moka
Pour : 8 personnes
Durée : 1 heure
Avis :
 87 notes
Pithiviers
Pithiviers
Pour : 6 personnes
Durée : 1 h 15
Avis :
 12 notes
Pommes de terre au four
Pommes de terre au four
Pour : 6 personnes
Durée : 1 h 10
Avis :
 5 notes
Beignet au four (sans huile)
Beignet au four (sans huile)
Pour : 3 beignets de Ø 12 cm
Durée : 3 heures
Avis :
 28 notes
Steak tartare
Steak tartare
Pour : 1 personne
Durée : 20 minutes
Avis :
 13 notes
Confit de canard
Confit de canard
Pour : 4 personnes
Durée : 2 h 30 (+ 24 hours)
Avis :
 24 notes
Poires pochées au sirop léger
Poires pochées au sirop léger
Pour : 4 personnes
Durée : 25 minutes
Avis :
 8 notes
Croûte à bouchée ronde (vol au vent)
Croûte à bouchée ronde (vol au vent)
Pour : 6 personnes
Durée : 1 heure
Avis :
 21 notes
Génoise au chocolat
Génoise au chocolat
Pour : 6 personnes
Durée : 55 minutes
Avis :
 49 notes
Faire un court-bouillon
Faire un court-bouillon
Pour : Pôchage de poissons, viandes, abats...
Durée : 40 minutes
Avis :
 1 note
Pets de Nonne
Pets de Nonne
Pour : 40 beignets environ
Durée : 1 h 15
Avis :
 21 notes
Gambas grillées
Gambas grillées
Pour : 4 personnes
Durée : 1 h (+ 3 heures)
Avis :
 6 notes
Cuisson des pommes de terre frites en 2 temps
Cuisson des pommes de terre frites en 2 temps
Pour : obtenir des frites cuites à cœur, dorées et croustillantes
Durée : 45 minutes
Avis :
 7 notes
Tarte fine aux pommes caramélisées
Tarte fine aux pommes caramélisées
Pour : 2 personnes
Durée : 45 minutes
Avis :
 7 notes
Brioche Mouna de Pâques
Brioche Mouna de Pâques
Pour : 2 brioches de 8 personnes
Durée : 8 heures
Avis :
 29 notes
Crème pâtissière
Crème pâtissière
Pour : 1 litre
Durée : 20 minutes
Avis :
 167 notes
Pâte feuilletée
Pâte feuilletée
Pour : 1 kg de pâte
Durée : 2 heures (peut être commencée la veille)
Avis :
 340 notes
Mille-feuilles
Mille-feuilles
Pour : 8 personnes
Durée : 3 heures
Avis :
 68 notes
Baguette maison
Baguette maison "Tradition"
Pour : 4 petites baguettes
Durée : 2 h 45 (+ 1 nuit)
Avis :
 20 notes
Russe
Russe
Pour : 6 à 8 personnes
Durée : 2 heures
Avis :
 75 notes
Ganache au chocolat noir
Ganache au chocolat noir
Pour : 350 g de ganache au chocolat noir
Durée : 20 minutes
Avis :
 75 notes
Sauce mousseline
Sauce mousseline
Pour : 6 à 8 personnes
Durée : 45 minutes
Avis :
 6 notes
Beurre clarifié
Beurre clarifié
Pour : cuisson ou réalisation de certaines sauces émulsionnées
Durée : 25 minutes
Avis :
 6 notes
Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée
Pour : 6 personnes
Durée : 1 h 30
Avis :
 274 notes
Purée de patate douce
Purée de patate douce
Pour : En garniture de viandes grillées...
Durée : 1 h 50
Avis :
 1 note
Pandoro
Pandoro
Pour : 6 personnes
Durée : 3 h 30 (+ 1 nuit de repos)
Avis :
 57 notes
Chocolats fourrés au praliné
Chocolats fourrés au praliné
Pour : 32 chocolats
Durée : 3 heures
Avis :
 32 notes
Crème brûlée
Crème brûlée
Pour : 6 personnes
Durée : 1 h 10
Avis :
 153 notes
Brioche vendéenne
Brioche vendéenne
Pour : 3 brioches vendéenne de 25 cm de long
Durée : 4 heures (+ 1 nuit de repos au frais)
Avis :
 100 notes
Tourteau fromager
Tourteau fromager
Pour : 16 personnes (en 4 petits tourteaux)
Durée : 1 h 30
Avis :
 16 notes
Pâte à crêpe
Pâte à crêpe
Pour : 3 personnes
Durée : 20 minutes
Avis :
 118 notes
Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon
Pour : 4 personnes
Durée : 3 heures
Avis :
 61 notes
Poulet Marengo
Poulet Marengo
Pour : 6 personnes
Durée : 1 h 30
Avis :
 12 notes
Sauce grand veneur
Sauce grand veneur
Pour : 8/10 personnes (750 g de sauce finie)
Durée : 1 h 30
Avis :
 10 notes
Beurre d'escargot
Beurre d'escargot
Pour : 120 g de préparation
Durée : 10 minutes
Avis :
 12 notes
Pâte à choux (base d'eau)
Pâte à choux (base d'eau)
Pour : 6-8 personnes
Durée : 30 minutes
Avis :
 215 notes
Pièce montée en choux
Pièce montée en choux
Pour : 12 à 15 personnes
Durée : 3 heures
Avis :
 146 notes
Osso Buco
Osso Buco
Pour : 8 personnes
Durée : 2 h 30
Avis :
 52 notes
Mousse de foie de volaille
Mousse de foie de volaille
Pour : 6 personnes
Durée : 20 minutes
Avis :
 56 notes
Meringue sèche (ou française)
Meringue sèche (ou française)
Pour : 8 à 10 grosses meringues
Durée : 2 heures
Avis :
 50 notes
Tiramisu spéculoos
Tiramisu spéculoos
Pour : 4 personnes
Durée : 1 h 30 (+ 2 heures au frais)
Avis :
 1 note
Pâté en croûte
Pâté en croûte
Pour : 16 personnes
Durée : 4 heures (à commencer la veille)
Avis :
 33 notes
Tartiflette
Tartiflette
Pour : 4 personnes
Durée : 1 h 10
Avis :
 45 notes
Fond blanc de volaille
Fond blanc de volaille
Pour : 1,5 litre
Durée : 1 h 50
Avis :
 7 notes
Crème chantilly
Crème chantilly
Pour : 1 litre
Durée : 10 minutes
Avis :
 52 notes
Tuile filet
Tuile filet
Pour : idée décor
Durée : 25 minutes
Avis :
 9 notes
Tarte Tropézienne
Tarte Tropézienne
Pour : 8 personnes
Durée : 2 h 25
Avis :
 65 notes
Éclair au café
Éclair au café
Pour : 12 éclairs
Durée : 1 h 30
Avis :
 28 notes
Sauce suprême
Sauce suprême
Pour : 6 personnes
Durée : 1 heure
Avis :
 4 notes
Pâte à pizza fine
Pâte à pizza fine
Pour : 500 g de pâte environ
Durée : 2 h 30
Avis :
 62 notes
Ganache au chocolat blanc
Ganache au chocolat blanc
Pour : 300 g de ganache de chocolat blanc
Durée : 20 minutes
Avis :
 2 notes
Crème mousseline
Crème mousseline
Pour : 8 personnes
Durée : 35 minutes
Avis :
 112 notes
Nounours guimauve
Nounours guimauve
Pour : 16 oursons (1 plaque)
Durée : 2 heures
Avis :
 22 notes
Meringue suisse
Meringue suisse
Pour : réalisation de petits sujets décoratifs
Durée : 25 minutes
Avis :
 47 notes
Fraisier classique facile à réaliser
Fraisier classique facile à réaliser
Pour : 12 personnes
Durée : 2 heures
Avis :
 149 notes
Haricots blancs à la tomate
Haricots blancs à la tomate
Pour : 4 personnes
Durée : 1 h 45
Avis :
 4 notes
Pain à Hot-dog facile
Pain à Hot-dog facile
Pour : 8 pains
Durée : 3 h 30
Avis :
 4 notes
Bouchée à la reine
Bouchée à la reine
Pour : 6 personnes
Durée : 1 h 30
Avis :
 13 notes
Filet de bœuf Wellington
Filet de bœuf Wellington
Pour : 8 personnes
Durée : 4 heures (à commencer la veille)
Avis :
 20 notes
Calisson de Provence
Calisson de Provence
Pour : 15 à 20 calissons
Durée : 1 heure (+24 heures)
Avis :
 9 notes
Tranches d'oranges confites
Tranches d'oranges confites
Pour : 2 oranges
Durée : 24 heures
Avis :
 23 notes
Jésuites
Jésuites
Pour : 10 personnes
Durée : 1 h 30
Avis :
 6 notes
Biscuit Joconde
Biscuit Joconde
Pour : 1 plaque flexipan entremets 33,5 x 33,5 cm ou 1 plaque 40 x 30 cm
Durée : 40 minutes
Avis :
 60 notes
Tuile en sucre bullé
Tuile en sucre bullé
Pour : décor en sucre
Durée : 1 h 15
Avis :
 19 notes
Ganache au chocolat au lait
Ganache au chocolat au lait
Pour : 300 g de ganache de chocolat au lait
Durée : 20 minutes
Avis :
 4 notes
Pain perdu
Pain perdu
Pour : 4 personnes
Durée : 25 minutes
Avis :
 19 notes
Oeuf de Pâques en chocolat
Oeuf de Pâques en chocolat
Pour : 1 plaque
Durée : 2 heures
Avis :
 37 notes
New-York roll chocolat
New-York roll chocolat
Pour : 6 personnes
Durée : 4 heures (+ 1 nuit au frais)
Avis :
 5 notes
Choux craquelin
Choux craquelin "prêt à garnir"
Pour : 40 à 50 choux Ø 3 à 4 cm
Durée : 1 h 30
Avis :
 45 notes
Cheesecake japonais extra léger
Cheesecake japonais extra léger
Pour : 6 personnes
Durée : 1 h 30
Avis :
 7 notes
Praliné pistache
Praliné pistache
Pour : arômatisation de pâtes, crèmes...
Durée : 1 h 30
Avis :
 4 notes
Praliné fait maison d'après la recette de Philippe Conticini
Praliné fait maison d'après la recette de Philippe Conticini
Pour : arômatisation de pâtes, crèmes...
Durée : 1 h 30
Avis :
 68 notes
Bavaroise vanille
Bavaroise vanille
Pour : fourrage d'entremets
Durée : 45 minutes (+ 2 heures au frais)
Avis :
 5 notes
Crème frangipane
Crème frangipane
Pour : fourrage galette feuilletée
Durée : 10 minutes
Avis :
 42 notes
Gâteau battu
Gâteau battu
Pour : 8 personnes
Durée : 5 heures
Avis :
 53 notes
Fond brun de veau
Fond brun de veau
Pour : 1 litre
Durée : 5 heures
Avis :
 16 notes
Tablettes de chocolat
Tablettes de chocolat "Maison"
Pour : faire ses tablettes de chocolat "maison"
Durée : 2 heures
Avis :
 3 notes
Paëlla
Paëlla
Pour : 6 personnes
Durée : 2 heures
Avis :
 110 notes
Génoise en plaque
Génoise en plaque
Pour : 6 personnes
Durée : 40 minutes
Avis :
 79 notes
Cookies au chocolat
Cookies au chocolat
Pour : 25 cookies
Durée : 35 minutes
Avis :
 115 notes
Polenta
Polenta
Pour : 4 personnes
Durée : 30 minutes
Avis :
 1 note
Tartelettes citron meringuées
Tartelettes citron meringuées
Pour : 6 personnes
Durée : 1 h 30
Avis :
 20 notes
Chouquettes
Chouquettes
Pour : 40 à 50 pièces
Durée : 45 minutes
Avis :
 104 notes
Opéra
Opéra
Pour : 8 à 10 personnes
Durée : 3 heures
Avis :
 102 notes
Sauce escabèche
Sauce escabèche
Pour : -
Durée : 35 minutes
Avis :
 4 notes
Gâteau Concorde de Gaston Lenôtre
Gâteau Concorde de Gaston Lenôtre
Pour : 8 à 10 personnes
Durée : 3 heures
Avis :
 25 notes
Soupe de poissons
Soupe de poissons
Pour : 12 personnes
Durée : 2 h 30
Avis :
 9 notes
Tuiles aux amandes
Tuiles aux amandes
Pour : 25 tuiles environ
Durée : 45 minutes
Avis :
 34 notes
Bûche de Noël au chocolat et son insert framboise
Bûche de Noël au chocolat et son insert framboise
Pour : 10 personnes
Durée : 4 heures
Avis :
 124 notes
Babka
Babka
Pour : 8 personnes
Durée : 3 heures (+ 24 heures)
Avis :
 19 notes
Pizza aux fruits de mer
Pizza aux fruits de mer
Pour : 6 personnes
Durée : 1 heure
Avis :
 2 notes
Mayonnaise
Mayonnaise
Pour : 20 cl de mayonnaise
Durée : 10 minutes
Avis :
 29 notes
Crème anglaise
Crème anglaise
Pour : 1 litre
Durée : 30 minutes
Avis :
 40 notes
Cannelés bordelais faciles
Cannelés bordelais faciles
Pour : 12 gros cannelés Ø 5,5 cm
Durée : 1 h 15 (+ 1 nuit)
Avis :
 22 notes
Sauce madère
Sauce madère
Pour : 5 à 6 ersonnes (1/2 litre environ finie)
Durée : 45 minutes
Avis :
 2 notes
Moules marinières
Moules marinières
Pour : 3 personnes
Durée : 30 minutes
Avis :
 6 notes
Asperges blanches, sauce Hollandaise
Asperges blanches, sauce Hollandaise
Pour : 4 personnes
Durée : 1 h 30
Difficulté :
Crème chiboust
Crème chiboust
Pour : 8 personnes
Durée : 55 minutes
Avis :
 54 notes
Chinois
Chinois
Pour : 8 personnes
Durée : 3 h 30 (+ 2 heures)
Avis :
 43 notes
Tuile salée moulée
Tuile salée moulée
Pour : idée décor
Durée : 25 minutes
Avis :
 6 notes
Brioche Nanterre
Brioche Nanterre
Pour : 3 brioches Nanterre de 22 cm de long
Durée : 4 heures (+ 1 nuit de repos au frais)
Avis :
 18 notes
Confit de fraise
Confit de fraise
Pour : 600 g de confit
Durée : 35 minutes
Avis :
 8 notes
crêpe Suzette
crêpe Suzette
Pour : 2 personnes
Durée : 45 minutes
Avis :
 13 notes
Houmous maison
Houmous maison
Pour : 6 personnes
Durée : 1 heure (+12 heures)
Difficulté :
Tarte aux poires bourdaloue
Tarte aux poires bourdaloue
Pour : 8 personnes
Durée : 1 h 30
Avis :
 32 notes
Churros fourrés à la vanille
Churros fourrés à la vanille
Pour : 4 personnes
Durée : 1 h 30
Avis :
 5 notes
Blanchir des œufs avec du sucre
Blanchir des œufs avec du sucre
Pour : Base de pâtisserie
Durée : 5 minutes
Avis :
 2 notes
Pomme grenaille
Pomme grenaille
Pour : 8 personnes
Durée : 55 minutes
Difficulté :
Nougat
Nougat
Pour : 10 personnes
Durée : 30 minutes (+ 1 nuit)
Avis :
 97 notes
Entremets fraise - pistache
Entremets fraise - pistache
Pour : 6 personnes
Durée : 3 heures (à commencer la veille)
Avis :
 10 notes
Clafoutis aux pruneaux
Clafoutis aux pruneaux
Pour : 4 personnes
Durée : 1 h 45
Avis :
 4 notes
Magret de canard rôti
Magret de canard rôti
Pour : 2 personnes
Durée : 35 minutes
Avis :
 2 notes
Pâte à choux (base eau / lait)
Pâte à choux (base eau / lait)
Pour : 6-8 personnes
Durée : 30 minutes
Avis :
 16 notes
Lasagnes bolognaise
Lasagnes bolognaise
Pour : 4 personnes
Durée : 1 h 30
Avis :
 19 notes
Cannelés bordelais
Cannelés bordelais
Pour : 25 gros cannelés ou 75 mini-cannelés
Durée : 1 h 15 (+ 1 nuit)
Avis :
 92 notes
Filet de bœuf en croûte
Filet de bœuf en croûte
Pour : 8 personnes
Durée : 2 heures
Avis :
 73 notes
Forêt Noire
Forêt Noire
Pour : 6 à 8 personnes
Durée : 2 heures
Avis :
 117 notes
Cake au thon et aux olives
Cake au thon et aux olives
Pour : 8 personnes
Durée : 45 minutes
Avis :
 11 notes
Succès praliné
Succès praliné
Pour : 6 personnes
Durée : 1 h 10
Avis :
 25 notes
Flan de courgettes
Flan de courgettes
Pour : 4 personnes
Durée : 45 minutes
Avis :
 26 notes
Carré d'agneau persillé à la moutarde
Carré d'agneau persillé à la moutarde
Pour : 6 personnes
Durée : 1 heure
Avis :
 15 notes
Foie gras de canard en bocal
Foie gras de canard en bocal
Pour : 8 personnes
Durée : 1 heure
Avis :
 29 notes
Tiramisu
Tiramisu
Pour : 6 personnes
Durée : 1 h 30 (+ 2 heures au frais)
Avis :
 65 notes
Beurre blanc ou beurre nantais
Beurre blanc ou beurre nantais
Pour : 2 personnes
Durée : 35 minutes
Avis :
 29 notes
Jambon de Noël
Jambon de Noël
Pour : 20 personnes
Durée : 3 heures
Avis :
 21 notes
Confectionner une dorure
Confectionner une dorure
Pour : Pour dorer les pâtes ou les coller entre-elles avant la cuisson.
Durée : 5 minutes
Avis :
 3 notes
Crème diplomate
Crème diplomate
Pour : garnir un gâteau ou entremets de 6 personnes
Durée : 1 h 30
Avis :
 24 notes
Flan parisien
Flan parisien
Pour : 8 à 10 personnes
Durée : 1 h 45
Avis :
 52 notes
Endives au jambon
Endives au jambon
Pour : 4 personnes
Durée : 45 minutes
Avis :
 18 notes
Financier chocolat
Financier chocolat
Pour : 10 à 12 financiers
Durée : 30 minutes
Avis :
 16 notes
Sauce charcutière
Sauce charcutière
Pour : Accompagner du porc
Durée : 50 minutes
Avis :
 5 notes
Crème d'amandes
Crème d'amandes
Pour : 8 personnes
Durée : 20 minutes
Avis :
 30 notes
Kouglof
Kouglof
Pour : 8 personnes
Durée : 3 heures
Avis :
 22 notes
Cheesecake aux fruits rouges
Cheesecake aux fruits rouges
Pour : 8 personnes
Durée : 3 heures
Avis :
 15 notes
Omelette norvégienne
Omelette norvégienne
Pour : 6 personnes
Durée : 1 h 30
Avis :
 32 notes
Aspic d'oeuf et de légumes
Aspic d'oeuf et de légumes
Pour : 4 personnes
Durée : 1 h 15
Avis :
 5 notes
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat
Pour : 8 personnes
Durée : 35 minutes
Avis :
 96 notes
Tailler en jardinière
Tailler en jardinière
Pour : Taillage spécifique utilisé pour la préparation de la jardinière de légumes.
Durée : 45 minutes
Difficulté :
Sauce tartare
Sauce tartare
Pour : 6 personnes
Durée : 15 minutes
Avis :
 3 notes
Le Royal chocolat
Le Royal chocolat
Pour : 8 personnes
Durée : 2 heures (+3 heures)
Avis :
 41 notes
Pâte feuilletée
Pâte feuilletée "inversée"
Pour : 700 g de pâte
Durée : 2 heures
Avis :
 109 notes
Sauce américaine
Sauce américaine
Pour : 6 personnes
Durée : 1 h 20
Avis :
 4 notes
Flammekueche
Flammekueche
Pour : 4 personnes
Durée : 30 minutes
Avis :
 4 notes
Mille-feuille vanille
Mille-feuille vanille
Pour : 6 à 8 personnes
Durée : 3 heures
Avis :
 25 notes
Confiture de poires
Confiture de poires
Pour : 1,5 kg de confiture environ
Durée : 50 mn
Avis :
 16 notes
Far breton
Far breton
Pour : 6 personnes
Durée : 2 heures
Avis :
 52 notes
Sauce poulette
Sauce poulette
Pour : 1/2 litre
Durée : 30 minutes
Avis :
 1 note
Spaghetti à l'ail
Spaghetti à l'ail
Pour : 6 personnes
Durée : 10 minutes
Difficulté :
Bûche de Noël Saint Honoré brownie
Bûche de Noël Saint Honoré brownie
Pour : 2 bûches (6 personnes chacune)
Durée : 3 heures (+ 24 heures)
Avis :
 116 notes
Coucher et cuire des choux
Coucher et cuire des choux
Pour : Réalisation de recettes à base de pâte à choux
Durée : 25 minutes
Avis :
 9 notes
Potée aux légumes
Potée aux légumes
Pour : 4 personnes
Durée : 1 heure
Avis :
 13 notes
Number cake
Number cake
Pour : 10 personnes
Durée : 3 heures (à commencer la veille)
Avis :
 57 notes
Mousse au citron
Mousse au citron
Pour : 4 personnes
Durée : 15 min (+ 1 h)
Avis :
 45 notes
Cocotte d'œuf d'oie gratiné
Cocotte d'œuf d'oie gratiné
Pour : 2 personnes
Durée : 45 minutes
Avis :
 1 note
Banoffee
Banoffee
Pour : 10 personnes
Durée : 1 h 30 (+ 2 heures)
Avis :
 33 notes
Gâteau moelleux au chocolat
Gâteau moelleux au chocolat
Pour : 4 à 6 personnes
Durée : 35 minutes
Avis :
 60 notes
Soufflé à l'orange et Grand-Marnier
Soufflé à l'orange et Grand-Marnier
Pour : 1 personne
Durée : 45 minutes
Avis :
 15 notes
Crème anglaise de Thierry Bamas (MOF)
Crème anglaise de Thierry Bamas (MOF)
Pour : 1/2 litre
Durée : 30 minutes
Avis :
 7 notes
Pâte à brioche
Pâte à brioche
Pour : 4 brioches à tête de 16 cm
Durée : 6 h 30 (à commencer la veille)
Avis :
 225 notes
Sauce mornay
Sauce mornay
Pour : 1/2 litre
Durée : 40 minutes
Avis :
 7 notes
Salade Landaise
Salade Landaise
Pour : 1 personne
Durée : 15 minutes
Avis :
 2 notes
Croissants
Croissants
Pour : 36 croissants
Durée : 6 heures
Avis :
 126 notes
Faire un Bouquet Garni
Faire un Bouquet Garni
Pour : 1 bouquet garni
Durée : 5 minutes
Avis :
 3 notes
Fond brun de veau lié
Fond brun de veau lié
Pour : 1/2 l de fond lié
Durée : 1 h 20
Avis :
 9 notes
Artichaut barigoule
Artichaut barigoule
Pour : 6 personnes
Durée : 2 heures
Avis :
 5 notes
Poule au pot
Poule au pot
Pour : 6 personnes
Durée : 3 heures
Avis :
 6 notes
Pâte à savarin
Pâte à savarin
Pour : 1 grand savarin pour 8 personnes
Durée : 2 heures
Avis :
 16 notes
Paris-Brest revisité
Paris-Brest revisité
Pour : 2 Paris-Brest (2 x 6 personnes)
Durée : 3 heures
Avis :
 70 notes
Layer cake aux fruits rouges
Layer cake aux fruits rouges
Pour : 20 personnes environ
Durée : 4 heures
Avis :
 19 notes
Sirop à 30° baumé
Sirop à 30° baumé
Pour : 1 litre
Durée : 35 minutes
Avis :
 13 notes
Brioche feuilletée
Brioche feuilletée
Pour : 8 à 10 brioches individuelles
Durée : 4 heures (+12 heures)
Avis :
 24 notes
Number cake aux fruits rouges
Number cake aux fruits rouges
Pour : 6 à 8 personnes
Durée : 2 heures (+ 1 nuit)
Avis :
 57 notes
Gambas à la crème d'ail
Gambas à la crème d'ail
Pour : 2 personnes
Durée : 25 minutes
Avis :
 3 notes
Nougatine
Nougatine
Pour : les gourmands
Durée : 30 minutes
Avis :
 48 notes
Cake au praliné
Cake au praliné
Pour : 6 personnes
Durée : 1 heure
Avis :
 15 notes
Salade piémontaise
Salade piémontaise
Pour : 4 personnes
Durée : 45 minutes
Avis :
 24 notes
Couscous
Couscous
Pour : 10 personnes
Durée : 2 heures
Avis :
 15 notes
Moules farcies
Moules farcies
Pour : 4 personnes
Durée : 1 heure
Avis :
 3 notes
Barquettes au chocolat
Barquettes au chocolat
Pour : Le goûter
Durée : 1 heure
Avis :
 2 notes
Confit de framboise
Confit de framboise
Pour : en garniture d'entremets
Durée : 15 minutes
Avis :
 29 notes
L'agneau de Pâques
L'agneau de Pâques
Pour : 4 personnes
Durée : 1 h 15
Avis :
 6 notes
Habiller une volaille
Habiller une volaille
Pour : Préparation préliminaire avant la cuisson d'une volaille
Durée : 15 minutes
Difficulté :
Côte de porc charcutière
Côte de porc charcutière
Pour : 2 personnes
Durée : 50 minutes
Avis :
 4 notes
Pain viennois nature
Pain viennois nature
Pour : 800 g de pâte crue (4 pains environ)
Durée : 3 h 30
Avis :
 4 notes
Sphères en chocolat
Sphères en chocolat
Pour : 3 sphères
Durée : 1 heure
Avis :
 77 notes
Cake aux champignons
Cake aux champignons
Pour : 6 à 8 personnes
Durée : 1 h 15
Avis :
 7 notes
Charlotte chocolat
Charlotte chocolat
Pour : 8 personnes
Durée : 30 min. (+ 12 heures)
Avis :
 36 notes
Choux chantilly
Choux chantilly
Pour : les gourmands
Durée : 1 heure
Avis :
 14 notes
Gnocchis à la parisienne
Gnocchis à la parisienne
Pour : 8 personnes
Durée : 1 h 30
Avis :
 4 notes
Pain de seigle aux noix et fruits secs
Pain de seigle aux noix et fruits secs
Pour : 1 pain
Durée : 1 h 30 (+ 12 heures au frais)
Avis :
 10 notes
Fondue au chocolat
Fondue au chocolat
Pour : 6 personnes
Durée : 1 heure
Difficulté :
Glaçage brillant au chocolat
Glaçage brillant au chocolat
Pour : Glacer un entremets
Durée : 40 minutes
Avis :
 206 notes
Bouchée aux fruits de mer
Bouchée aux fruits de mer
Pour : 4 personnes
Durée : 1 h 30
Avis :
 12 notes
La Sangria
La Sangria
Pour : 2,5 litres
Durée : 48 heures (+ 20 mn)
Avis :
 23 notes
Poulet Basquaise
Poulet Basquaise
Pour : 4 personnes
Durée : 1 h 15
Avis :
 16 notes
Quiche aux légumes
Quiche aux légumes
Pour : 6 personnes
Durée : 1 h 30
Avis :
 2 notes
Courgettes à la crème
Courgettes à la crème
Pour : 4 à 6 personnes
Durée : 20 minutes
Avis :
 4 notes
Pasteis de nata
Pasteis de nata
Pour : 10 petits gâteaux
Durée : 2 heures
Avis :
 22 notes
Sole meunière
Sole meunière
Pour : 2 personnes
Durée : 25 minutes
Avis :
 6 notes
Mille-feuille de crabe au saumon fumé
Mille-feuille de crabe au saumon fumé
Pour : 6 personnes
Durée : 25 minutes
Avis :
 41 notes
Flan pâtissier au praliné
Flan pâtissier au praliné
Pour : 6 personnes
Durée : 3 heures (+ 24 heures)
Avis :
 7 notes
Biscuit Suisse (extra-mœlleux)
Biscuit Suisse (extra-mœlleux)
Pour : 1 plaque flexipan entremets 33,5 x 33,5 cm ou 1 plaque 40 x 30 cm
Durée : 40 minutes
Avis :
 2 notes
Rôti de porc Orloff
Rôti de porc Orloff
Pour : 8 personnes
Durée : 1 h 30
Avis :
 4 notes
Crabe farci
Crabe farci
Pour : 2 personnes
Durée : 1 heure
Avis :
 2 notes
Pains aux raisins faciles
Pains aux raisins faciles
Pour : Environ 25 pains aux raisins
Durée : 4 heures (+ 1 nuit au frais)
Avis :
 18 notes
Tarte pistache
Tarte pistache
Pour : 6 personnes
Durée : 2 h 30 (+ 12 heures)
Avis :
 9 notes
Foie gras cuit à basse température
Foie gras cuit à basse température
Pour : 6 personnes
Durée : 1 heure (+12 h)
Avis :
 35 notes
Religieuse Olympe
Religieuse Olympe
Pour : 12 pièces individuelles
Durée : 3 heures
Avis :
 1 note
Religieuse au chocolat
Religieuse au chocolat
Pour : 10 religieuses
Durée : 1 h 30
Avis :
 10 notes
Nid de Pâques au chocolat
Nid de Pâques au chocolat
Pour : 8 personnes
Durée : 3 heures (à commencer la veille)
Avis :
 5 notes
Allumettes au fromage
Allumettes au fromage
Pour : 50 allumettes
Durée : 30 minutes
Avis :
 13 notes
Cuisses de poulet à la crème
Cuisses de poulet à la crème
Pour : 8 personnes
Durée : 1 heure
Avis :
 5 notes
Fricassée de volaille à l'ancienne
Fricassée de volaille à l'ancienne
Pour : 4 personnes
Durée : 1 h 15
Avis :
 6 notes
Homard thermidor
Homard thermidor
Pour : 2 personnes
Durée : 2 heures
Avis :
 11 notes
Sorbet à la mangue
Sorbet à la mangue
Pour : 1 litre environ
Durée : 1 h 30
Avis :
 14 notes
Mont-blanc
Mont-blanc
Pour : 10 personnes
Durée : 3 heures
Avis :
 12 notes
Gâteau d'anniversaire façon croquembouche
Gâteau d'anniversaire façon croquembouche
Pour : 16 personnes
Durée : 3 heures
Avis :
 35 notes
Véritable pastis landais
Véritable pastis landais
Pour : 4 pastis de Ø 20 cm
Durée : 3 heures
Avis :
 7 notes
Financier
Financier
Pour : 30 financiers
Durée : 30 minutes
Avis :
 31 notes
Nid de Pâques chocolat noisette
Nid de Pâques chocolat noisette
Pour : 6 à 8 personnes
Durée : 3 heures
Avis :
 3 notes
Bûche de Noël traditionnelle
Bûche de Noël traditionnelle
Pour : 8 personnes
Durée : 2 h 30
Avis :
 97 notes
Entremets au chocolat de Pâques
Entremets au chocolat de Pâques
Pour : 8 personnes
Durée : 3 heures (+12 heures)
Avis :
 3 notes
Entremets printanier à la myrtille
Entremets printanier à la myrtille
Pour : 4 entremets Ø 18 cm
Durée : 24 heures
Avis :
 97 notes
Meringue au sucre cuit (ou italienne)
Meringue au sucre cuit (ou italienne)
Pour : un décor
Durée : 40 minutes
Avis :
 75 notes
Fraisier façon Wedding Cake
Fraisier façon Wedding Cake
Pour : 50 à 60 personnes
Durée : 5 heures
Avis :
 28 notes
Carré d'agneau cuisson basse température au thym, pommes Anna
Carré d'agneau cuisson basse température au thym, pommes Anna
Pour : 4 personnes
Durée : 1 h 45
Avis :
 3 notes
Gaufres de Liège
Gaufres de Liège
Pour : 4 personnes
Durée : 45 minutes
Avis :
 87 notes
Beignets façon Tatie Danièle
Beignets façon Tatie Danièle
Pour : 15 à 20 beignets
Durée : 50 minutes
Avis :
 11 notes
Tarte tomate à la moutarde
Tarte tomate à la moutarde
Pour : 6 personnes
Durée : 45 minutes
Avis :
 27 notes
Mousse de légumes
Mousse de légumes
Pour : accompagnement de viandes ou poissons
Durée : 1 h 30
Avis :
 26 notes
Gaufres
Gaufres
Pour : 8 personnes
Durée : 1 h 15
Avis :
 32 notes
Brownies au chocolat noir
Brownies au chocolat noir
Pour : 8 personnes
Durée : 45 minutes
Avis :
 27 notes
Boule meringuée au chocolat
Boule meringuée au chocolat
Pour : 5 personnes
Durée : 24 heures
Avis :
 21 notes
Entremets au chocolat Jupiter
Entremets au chocolat Jupiter
Pour : 6 à 8 personnes
Durée : 3 heures (+12 heures)
Avis :
 12 notes
Tarte aux légumes
Tarte aux légumes
Pour : 8 personnes
Durée : 45 minutes
Avis :
 3 notes
Écorces d'agrumes confites
Écorces d'agrumes confites
Pour : les gourmands
Durée : 1 h 50 (+ 1 nuit)
Avis :
 9 notes
Pain brioché tressé
Pain brioché tressé
Pour : 1 pain
Durée : 6 h 30 (à commencer la veille)
Avis :
 44 notes
Truffade Auvergnate
Truffade Auvergnate
Pour : 6 personnes
Durée : 1 heure
Avis :
 1 note
Entremets nuage exotique
Entremets nuage exotique
Pour : 12 personnes
Durée : 2 heures (+ 1 nuit)
Avis :
 37 notes
Gratin de chou-fleur
Gratin de chou-fleur
Pour : 6 personnes
Durée : 1 h 45
Avis :
 23 notes
Hachis parmentier
Hachis parmentier
Pour : 4 personnes
Durée : 1 h 30
Avis :
 25 notes
Panettone aux fruits confits
Panettone aux fruits confits
Pour : 2 ou 3 panettones de 16 à 18 cm de diamètre
Durée : 48 heures
Avis :
 42 notes
L'entremets
L'entremets "Pomme"
Pour : 5 personnes
Durée : 3 heures (+ 1 nuit de congélation)
Avis :
 13 notes
Napolitain
Napolitain
Pour : 4 personnes
Durée : 1 h 30
Avis :
 19 notes
Cheveux d'ange en caramel
Cheveux d'ange en caramel
Pour : Pour la décoration de certains desserts (pièce montée...)
Durée : 25 minutes
Avis :
 4 notes
Fraisier
Fraisier
Pour : 8 personnes
Durée : 1 h 30
Avis :
 106 notes
Burger au poisson
Burger au poisson
Pour : 4 personnes
Durée : 30 minutes
Difficulté :
Trianon au chocolat
Trianon au chocolat
Pour : 6 personnes
Durée : 1 h 30
Avis :
 106 notes
Rôti de boeuf
Rôti de boeuf
Pour : 2 à 3 personnes
Durée : 45 minutes
Avis :
 25 notes
Tarte aux pommes (façon CAP)
Tarte aux pommes (façon CAP)
Pour : 6 personnes
Durée : 1 h 30
Avis :
 7 notes
Cuire au bain-marie
Cuire au bain-marie
Pour : Cuisson au four des préparations délicates.
Durée : 35 minutes
Avis :
 2 notes
Ma tarte au citron
Ma tarte au citron
Pour : 2 tartes de 18 cm de diamètre
Durée : 2 heures (+ 4 heures au frigo)
Avis :
 87 notes
Sphère meringuée, mousse chocolatée et compotée de cerises au gingembre
Sphère meringuée, mousse chocolatée et compotée de cerises au gingembre
Pour : 4 personnes
Durée : 3 h 45
Avis :
 25 notes
Burger au bœuf
Burger au bœuf
Pour : 4 personnes
Durée : 30 minutes
Avis :
 1 note
Brioche suisse aux pépites de chocolat
Brioche suisse aux pépites de chocolat
Pour : 6 personnes
Durée : 3 heures
Avis :
 30 notes
Monter des blancs en neige
Monter des blancs en neige
Pour : Entrent dans la composition de nombreux entremets et pâtisseries.
Durée : 15 minutes
Avis :
 2 notes
Déveinage d'un foie gras selon la méthode d'Eric Léautey
Déveinage d'un foie gras selon la méthode d'Eric Léautey
Pour : Préparation du foie gras avant de le cuisiner en terrine
Durée : 30 minutes
Avis :
 13 notes
Gâteau au yaourt
Gâteau au yaourt
Pour : 6 à 8 personnes
Durée : 1 heure
Avis :
 11 notes
Tarte à la praline rose
Tarte à la praline rose
Pour : 6 personnes
Durée : 1 heure
Avis :
 3 notes
Pains aux raisins
Pains aux raisins
Pour : 36 pains au raisins
Durée : 6 heures
Avis :
 43 notes
Flan coco
Flan coco
Pour : 8 personnes
Durée : 1 heure
Avis :
 24 notes
Cake au jambon
Cake au jambon
Pour : 4 personnes
Durée : 15 minutes
Avis :
 14 notes
Gâteau d'anniversaire
Gâteau d'anniversaire
Pour : 6 personnes
Durée : 3 heures (à commencer la veille)
Avis :
 140 notes